آلرژی به کازئین چیست؟
کازئین یک پروتئین موجود در شیر و سایر لبنیات است. آلرژی به کازئین زمانی ایجاد می‌شود که بدن به اشتباه کازئین را به عنوان تهدیدی برای بدن شناسایی می‌کند. سپس واکنشی در تلاش برای دفع خطر و مقابله با کازئین ایجاد می‌شود. آلرژی به کازئین با عدم تحمل لاکتوز کاملاً متفاوت است. در عدم تحمل لاکتوز، بدن آنزیم کافی برای تجزیه لاکتوز تولید نمی‌کند اما لاکتوز را به عنوان بیگانه در نظر نمی‌گیرد و سیستم ایمنی در گیر نمیشود. عدم تحمل لاکتوز به علت کمبود آنزیم لاکتاز، باعث احساس ناراحتی پس از مصرف لبنیات می‌شود. آلرژی به کازئین باعث حمله سیستم ایمنی شده و علائم زیر را ایجاد می‌کند:
پروتئین کازئین ارتباط نزدیکی با گلوتن دارد بنابراین اکثر منابعی که رژیم غذایی بدون گلوتن ارائه می‌کنند، غذاهای بدون کازئین نیز دارند.از آنجایی که کازئین در تمام انواع شیر وجود دارد، رژیم غذایی بدون کازئین به معنی رژیم غذایی بدون لبنیات است. باید از مصرف تمامی محصولات حاوی شیر از جمله ماست، کشک، خامه، پنیر، خامه ترش، بستنی و انواع سس حاوی لبنیات پرهیز نمایید. برخی انواع کره و مارگارین و حتی پنیرهای بدون لبنیات ممکن است حاوی کازئین باشند. پیش از مصرف هر محصول باید ترکیبات تشکیل دهنده آن را که بر روی محصول درج شده است بخوانید.
[ad_1]
بهتر است برای فرزندتان شیربرنجی تازه و خوشمزه تهیه کنید و بصورت روزانه به وی بدهید این غذا بسیار مقوی و مغذی بوده و خواص درمانی زیادی برای کودک شما دارد
یک دستیار تخصصی طب سنتی گفت: شیربرنج، اگر کاملاً پخته و یکدست شود، غذای بسیار خوبی برای افزایش وزن کودکان و افراد لاغر است و ضمن افزایش توان جسمی, ذهنی و بهبود وضعیت خواب، باعث خوش‌رنگی رنگ پوست و نیکوشدن رویاهای افراد نیز می‌شود.
ناصر رضایی پور درباره خواص برخی غذاها و موادغذایی از دیدگاه طب سنتی, اظهار داشت: گاو، حیوانی است که برای شیر آن پرورش داده می‌شود.
گوشت گاو و گوساله برای کسانی که فعالیت بدنی زیادی ندارند، مناسب نیست
به گفته وی گوشت گاو و گوساله برای بیشتر افراد، به‌ویژه کسانی که فعالیت بدنی زیادی ندارند، مناسب نیست. مصرف زیاد گوشت گاو و گوساله، سبب ایجاد بیماریهای سوداوی مانند افسردگی، سرطان، بواسیر، واریس، و بدرنگی و لک‌های پوستی می‌شود.
مصرف شیربرنج موجب خوش رنگ شدن رنگ چهره می‌شود
این دستیار تخصصی طب سنتی بیان داشت: شیربرنج، اگر کاملاً پخته و یکدست شود، غذای بسیار خوبی برای افزایش وزن کودکان و افراد لاغر است و ضمن افزایش توان جسمی, ذهنی و بهبود وضعیت خواب، باعث خوش‌رنگی رنگ پوست نیز می‌شود.
رضایی پور ادامه داد: اگر شیربرنج موجب ناراحتی گوارشی خاصی در افراد نمیشود، آن را با شکر سرخ و خلال بادام طبخ کنند و شب‌ها یک پیاله مصرف کنند تا علاوه بر خواص پیش‌گفته موجب بهبود وضعیت خواب، و حتی نیکوشدن رویاهای افراد می‌شود.
وی اضافه کرد: طبیعت انار، سردوتر است؛ هرچه رسیده‌تر و شیرین‌تر باشد، به اعتدال نزدیک‌تر می‌شود. انار باعث تولید خون کم و خوب با کیفیت می‌شود, نفّاخ و ادرارآور است.
رفع خارش با مصرف آب انار
این دستیار تخصصی طب سنتی خاطرنشان کرد: آب انار ترش و شیرین با پیه داخل آن همراه کمی شکر، برای تقویت معده و رفع خارش مفید است ا
تسنیم,
منبع: دکتر سلام
Source link
[ad_1]
متخصصان معتقدند نباید تا پیش از یک سالگی به کودک شیر گاو داد. کودکان نمی توانند شیر گاو را به راحتی شیر مادر یا شیر خشک هضم کنند. شیر گاو سرشار از پروتئین و مواد معدنی است و به کلیه نارس زن فشار می آورد. در ضمن، شیر گاو به اندازه کافی ویتامین C، آهن و دیگر ویتامین های لازم برای کودک را ندارد. استفاده از شیر گاو برای تغذیه نوزادان ممکن است منجر به کمبود آهن در خون یا تحریک سیستم هاضمه و وجود خون در مدفوع آنها شود. در آخر نیز باید اشاره کنیم، شیر گاو چربی های لازم برای رشد و چاق شدن کودک را در خود ندارد.
از زمانی که کودک توان هضم شیر گاو را داشته باشد، این ماده غذایی باید جزو اصلی رژیم غذایی او باشد. شیر گاو منبع غنی کلسیم است که باعث قوی شدن دندان و استخوان ها و همچنین تنظیم لخته خون و کنترل ماهیچه ها می شود. در ضمن، منبع ضعیفی از ویتامین D نیز هست که به جذب کلسیم کمک می کند و برای رشد استخوان ها بسیار لازم است.
شیر حاوی پروتئین های لازم و همچنین کربوهیدرات برای رشد است که به کودک انرژی لازم برای بالا و پایین پریدن و بازی را می دهد. ثابت شده است اگر کودک به اندازه لازم شیر مصرف کند، کمتر دچار فشار خون، سکته، سرطان روده و شکستگی لگن در بزرگسالی خواهد شد.
[ad_2]
Source link