قالب وردپرس خبری وردپرس قالب وردپرس
جستجوی پرسنل مطب

برچسب: روش

یکشنبه ۰۱ بهمن ۱۳۹۶

[ad_1]


مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی :







 گوجه فرنگی

۱۰۰ کیلوگرم

 آب

 ۱۲ کیلوگرم

 روغن

 ۱ کیلوگرم

 نمک

۱بسته ۴۰۰ گرمی

توری سیمی با خانه های خیلی ریز

یک عدد


 


طرز تهیه رب گوجه فرنگی:

ابتدا گوجه فرنگی را بشویید. از وسط به ۲ قاچ تقسیم کنید و در دیگ بیندازید. رویش را آب بگیرد و بگذارید به جوش بیاید. گوجه به حدی بجوشد که پوست آن کنده شود.

گوجه ها را در حالی که قل قل می جوشد روی توری سیمی بریزید و گوجه ها را روی توری حرکت دهید تا پوست و دانه آن جدا شود. برخی از چلو صافی برای جدا کردن پوست و دانه گوجه استفاده می کنند که این کار باعث ترش شدن و کپک زدن رب می شود چون خانه های چلو صافی درشت است و دانه را رد می کند.

در بازار دستگاههایی موجود است که آب گوجه را می گیرند و تحویل مشتری می دهند این کار جوشانیدن رب در منزل را راحت تر می کند و تهیه رب بعد از آب گرفتن، شروع می شود.

آب گوجه فرنگی باید آنقدر بجوشد تا غلیظ شده و رب چلپ چلپ به هوا پرت شود. در این مرحله نمک را اضافه کنید تا از خرابی زودهنگام رب جلوگیری شود. میزان غلیظ شدن رب بسیار مهم است اگر شل و آبدار باشد سریع کپک می زند و اگر خیلی سفت باشد طعم سوختگی می دهد و استفاده از آن به علت سفت بودن مشکل است.

روش تشخیص زمان آماده شدن رب این است که وقتی با کفگیر در کف قابلمه خطی می کشیم شکاف ایجاد شده بر جای می ماند و خیلی دیر پر می شود. رب را باید هر چند دقیقه هم بزنید و خصوصا در اواخر پخت آن دقت کنید چون ممکن است ته بگیرد و طعم سوختگی در رب مشخص شود.

بعد از غلیظ شدن رب در مرحله آخر روغن را اضافه کنید هم بزنید تا رب تف بخورد میزان روغن به دلخواه شماست و برای خوش رنگ شدن رب و عدم یخ زدگی در یخچال یا فریزر است.

رب را در تشت بزرگی بریزید و اجازه دهید تا کاملا سرد شده و آماده بسته بندی شود.

 


روش تهیه رب گوجه فرنگی,تهیه رب گوجه فرنگی


آب گوجه فرنگی باید آنقدر بجوشد تا غلیظ شده و رب چلپ چلپ به هوا پرت شود



نکاتی برای تهیه رب گوجه فرنگی :
اول: دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای در بازار موجود است که از هر دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای  می توانید استفاده کنید که هر یک مزایا و کاستی هایی دارد. گوجه فرنگی محلی رب کمتری می دهد اما باعث می شود رب کپک نزند و دیرتر خراب شود.

گوجه فرنگی گلخانه ای گران تر است اما رب بیشتری از آن حاصل می شود. معمولا به ازای هر ۱۰۰کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی و آبدار بین ۱۰ تا ۱۵ کیلوگرم رب بدست می آید.

دوم: در موقع خرید یا چیدن از زمین کشاورزی، گوجه فرنگی را انتخاب کنید که بیضی شکل، دارای گوشت بیشتر و آب دار باشد. گوجه فرنگی بایستی کاملا قرمز و رسیده باشد و بخشهایی از گوجه زرد یا سبز یا سفید نباشد. از انتخاب گوجه های لهیده، خراب و کپک زده جدا خودداری کنید چرا که سالم نیست و طعم رب را تغییر می دهد.

سوم: اضافه کردن نمک برای جلوگیری از کپک زدن و خرابی رب است و افزودن روغن برای یخ نزدن در فریزر و خوش رنگ شدن رب است.

چهارم: در بیشتر خانه های روستایی رب در فضای باز و بر روی آتش پخته می شود چون جوشانیدن رب زمان زیادی می برد و مصرف گاز خانگی بالا می رود.

پنجم: توری های سیمی همان توری های خانه ریزی است که بر روی پنجره های منزل برای جلوگیری از ورود حشرات نصب می شود. البته در بازار توری های مخصوص جوشاندن رب نیز به فروش می رسد.

ششم: بهترین جنس دیگی که برای جوشاندن رب بکار می رود دیگ مسی است.

 


نکاتی برای تهیه رب گوجه, نحوه درست کردن رب خانگی


گوجه فرنگی گلخانه ای گران تر است اما رب بیشتری از آن حاصل می شود



آیا می دانستید که:

رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی و جهت بهبود طعم و رنگ غذا استفاده می شود.

رب‌ گوجه فرنگی ازجمله فرآورده‌هایی است که تولید آن در سال‌های اخیر از رشد بسیار زیادی برخوردار بوده است. این محصول یکی از مهم‌ترین چاشنی‌‌های غذاهای ایرانی است و علاوه بر آن، ماده اولیه بسیاری از محصولاتی نظیر سس‌ها و کنسروهای مختلف به شمار می‌آید.

اما چه تفاوتی میان رب‌های صنعتی و خانگی وجود دارد؟ آیا می‌توان رب‌ گوجه‌فرنگی را به عنوان یک محصول با ارزش غذایی بالا در نظر گرفت؟

گوجه فرنگی میوه‌ای ارزشمند است که اولین‌بار در آمریکا شناخته شد. این میوه قبل از رسیدن نارس بوده و حاوی ماده‌ای سمی به نام «سولانین» است که مصرف آن مخاطره‌آمیز است. این میوه پس از آن که رسید، قرمز و آبدار شده و فاقد سولانین و قابل مصرف می‌شود. در واقع نوعی آنتی‌اکسیدان به نام «لیکوپن» مسوول ایجاد رنگ قرمز در گوجه فرنگی است که می‌‌تواند با رادیکال‌های موجود در بدن که موجب بروز سرطان و بیماری‌های قلبی و پیری زودرس می‌شود مبارزه کند.

معمولا لیکوپن گوجه فرنگی زمانی بیشترین تاثیر را دارد که کمی حرارت دیده تا قابلیت‌های مهم و جذب آن در بدن افزایش یابد. بنابراین رب‌ گوجه‌فرنگی از این نظر گزینه مناسبی است. اما نکته قابل توجه آن که وقتی گوجه فرنگی در معرض فرآیند حرارتی قرار گیرد، علاوه بر آن که اصطلاحا پخته می‌شود، حرارت زیاد سبب کاهش ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در آن می‌شود، به طوری که میزان ویتامین‌های آن براساس فرآیند حرارتی احتمال دارد از ۵ تا ۴۰ درصد کاهش یابد که این اتلاف مواد مغذی در روش خانگی به دلیل استفاده از حرارت مستقیم و کنترل نشده بسیار بیشتر است.

نگهداری گوجه فرنگی به مدت زیاد قبل از فرآیند نیز می‌تواند یکی دیگر از علل افت مواد مغذی و مواد پکتینی محصول شود،‌ اما در عوض مزیت رب‌های خانگی آن است که از مواد افزودنی یا نگهدارنده در آن استفاده نمی‌شود.

معمولا گوجه فرنگی دارای انواع زیادی است اما آنهایی را که برای تولید رب مورد استفاده قرار می‌‌دهند به ۲ گروه گرد و گلابی شکل تقسیم می‌شوند.

انواع «گرد» معمولا آبکی و دارای مواد جامد بالا و خوشرنگ هستند ولی انواع «گلابی» شکل سفت‌تری دارند و دارای مواد جامد کمتر اما مواد پکتینی بیشتری هستند.

معمولا گوجه فرنگی مورد استفاده برای رب را از انواعی که دارای پوست نازک، بافت نرم، مواد جامد زیاد، رنگ قرمز تند، طعم مطلوب، عاری از کپک، بدون هسته درشت و کاملا رسیده باشد انتخاب می کنند.

 


نحوه نگهداری رب گوجه فرنگی,طرز تهیه رب گوجه خانگی


رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی و جهت بهبود طعم و رنگ غذا استفاده می شود



کالری رب گوجه فرنگی:

هر ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی، ۸۰ کالری دارد.

روش نگهداری کنسرو رب گوجه فرنگی:

مصرف این محصول، برای افرادی که به گوجه­فرنگی حساسیت دارند، توصیه نمی­گردد.از مصرف کنسروهای تغییر رنگ و بو خودداری فرمایید. رب گوجه‌فرنگی بعد از باز شدن باید در داخل یخچال نگهداری شود. یکی از اتفاقات طبیعی که برای این محصول می‌افتد کپک زدگی آن است که به خاطر شرایط نامطلوب نگهداری ایجاد می‌شود. بنابراین برای جلوگیری از کپک‌زدگی رب در یخچال دمای آن را به دمای ‌۴ درجه سانتیگراد برسانید، در یخچال را زیاد باز و بسته نکنید، بیش از حد ظرفیت یخچال را پر نکنید، از قرار دادن میوه و سبزی آلوده در یخچال خودداری کنید و حتما رب را درون ظروف شیشه‌ای و دردار نگهدارید.

اگر باز هم در محصول کپک زدگی مشاهده شد، کافی است بخش کپک زده را به صورت عمیق جدا کرده و یک لایه روغن در سطح آن بمالید تا عمل اکسیژن رسانی متوقف و از تشکیل کپک جلوگیری شود. در غیر این صورت می‌توانید رب را داخل فریزر نگهداری کنید.


 

منبع: بیتوته

[ad_2]
Source link

0
ارسال شده در اتوماتیک توسط دکترهادی کیانور | برچسب‌: , , , , , ,
شنبه ۳۰ دی ۱۳۹۶

[ad_1]


 برای اینکه موهایی پرپشت و زببا همانند مردم هند داشته باشیم  به سراغ طب باستانی این کشور رفته ایم و از اسرار ان ها در زمینه پرپشت شدن و تقویت مو پرده برداشته ایم اگر موهایتان دچار ریزش و یا شکستگی و  خشکی شده است به این مطلب نگاهی بیندازید.


 


برای داشتن موهایی زیبا کافی است در کتاب تاریخ ورق بزنید تا آنوقت در آن شیوه های مراقبتی که پیشینیان با امکانات ساده استفاده می کردند اما نتایجی بسیار مفید تر از امکانات امروزی را بدست می آوردند را با شگفتی مشاهده کنید.


در جهان اهالی کشور هندوستان به داشتن موهای زیبا و پرپشت مشهور هستند، اما پشت این موهای خارق العاده رازی نهفته است و آن استفاده از یک گیاه است که درطب باستانی اهالی هندوستان از آن یاد شده.


گفتنی است، موهای پرپشت و زیبا نه تنها نشان دهنده زیبایی است بلکه از ظاهر مو می توان سلامت یا بیماری افراد را نیز شناسایی کرد. اگر فرد دارای موهایی کم پشت و با ریزش فراوان است این می تواند به خاطر بیماری ، سوء تغذیه ، ضعف بهداشت و آلودگی های محیط صورت گیرد.


در هندوستان نسخه ای جادویی برای درمان ریزش وترمیم موهای شکسته و نیز تحریک رویش مو وجود دارد و آن استفاده از برگ کاری است که از خشک شده آن به عنوان ادویه استفاده می شود، در برگ کاری انواع آنتی اکسیدان ها ،اسیدهای آمینه، بتا کاروتن و پروتئین گیاهی وجود دارند که برای سلامت و تغذیه مو بسیار مفید هستند.


از برگ کاری همچنین می توان برای جلوگیری از خاکستری شدن موها نیز استفاده کرد برای این کار برگ موی خرد شده را به همراه روغن نارگیل ترکیب کرده تا یک خمیر یکنواخت خوشرنگ بدست آید آنگاه آن را بر روی کف سر پخش می کنید این کار باعث تقویت ریشه مو و مشکی شدن آنها می شود.


برای تحریک رشد مو نیز می توان از برگ کاری به همراه ماست استفاده کرد و یک ماسک گیاهی پروتئینی منحصربفرد تولید کرد، با پوشاندن کامل موها با این ماسک و صبر کردن به مدت ۲۰ دقیقه موها از این مواد تغذیه کرده و خون‌رسانی به فولیکول های مو انجام می شود، پس از طی این مدت با شستشوی موها ترجیحاً با آب گرم می توان از رشد سریع موها لذت برد.


برای ترمیم موهای آسیب دیده در اثر مواردی چون درمان های دارویی شیمیایی ، آلودگی محیط و رنگ کردن مو می توان از برگ کاری به شکل استفاده مستقیم از آن بر روی پوست کف سر استفاده کرد، این روش بهترین حالت برای تغذیه موها است و می تواند ریشه مو و حتی ساقه را ترمیم کند.


و درنهایت برای جلوگیری از ریزش مو می توان از پودر برگ کاری به همراه شیر برای ساخت یک مخلوط درمانی و ماساژ کف سر با آن استفاده کرد.


برگ کاری دارای خواص درمانی برای بهبود آکنه صورت نیز است و به صورت ترکیب با زردچوبه می تواند برای ماساژ نواحی دارای جوش و اسکارهای ناشی از آن به کار رود.


متخصصان زیبایی در عین حال توصیه می کنند حتماً افراد قبل از انجام این شیوه درمانی آن را به جهت بررسی حساسیت بر روی بدن خود تست کنند.

[ad_2]
Source link

0
ارسال شده در اتوماتیک توسط دکترهادی کیانور | برچسب‌: , , , , ,
شنبه ۳۰ دی ۱۳۹۶

[ad_1]


دکتر علی‌اصغر متقی درباره روش ختنه سنتی توضیح می‌دهد:« همان‌طور که می‌دانید ختنه به بریدن پوست اطراف سوراخ مجرای آلت تناسلی و دور کلاهک آن گفته می‌شود. در روش جراحی با قیچی پوست دورتادور قسمت کلاهک آلت تناسلی بریده و بخیه می‌شود. پس از بریدن پوست این ناحیه، خونریزی شروع می‌شود و تا با دستگاه آن را نسوزانند و یا این قسمت را بخیه نکنند خون آن بند نمی‌آید. این روش به روش سنتی معروف است و بیشترین اشکالی که به آن وارد است، خونریزی و بخیه آلت تناسلی است و مدتی طول می‌کشد تا زخم آن خوب شود.»


 


در روش حلقه، حلقه‌ای تنگ به دور آلت تناسلی نوزاد می‌اندازند و دور آن را خوب با نخ می‌بندند تا خون به قسمت بالایی نرسد تا آن قسمت خود به خود خشک شود و بیفتد. به همین دلیل دکتر متقی درباره اشکال این روش می‌گوید:« اشکال این روش این است که گاهی ممکن است نخ دور حلقه خوب بسته نشده باشد و یا پوست کلاهک این قسمت به خوبی جدا نشود. همچنین ممکن است آلت تناسلی دچار عفونت و التهاب شود.»


اما اخیرا دستگاه جدیدی برای ختنه نوزادان وارد کشور شده که تا قبل از این مورد استفاده نبوده است و می‌توان گفت مدرن‌ترین روش برای ختنه است. این متخصص کودکان ونوزادان می‌گوید:« ما اسم این دستگاه را کلیپس نقره‌ای گذاشته‌ایم! در ختنه کردن با این دستگاه، پوست دور کلاهک آلت تناسلی با دستگاه برداشته شده و بدون اینکه نیاز به حلقه‌و یا بخیه‌ای برای ختنه باشد، پانسمان کوچکی انجام می‌شود. از مزیت‌های این دستگاه برش بدون خونریزی و بدون بخیه پوست مجرای آلت تناسلی است.» 


همچنین ختنه کردن با دستگاه لیزر نیز یکی از روش‌هایی است که نسبت به روش‌های گفته شده کمتر انجام می‌شود. در این روش، بافت زیر پوست مجرای آلت تناسلی را با لیزر می‌سوزانند. 


دکتر متقی معتقد است معمولا عمل ختنه عارضه‌ای به دنبال ندارد و می‌گوید:« اولین عارضه پس از باز شدن رگ‌های خونی در ختنه کردن، خونریزی زیاد و احتمال ایجاد عفونت است. اما ابتلا به عفونت و یا خونریزی شدید در مواردی انگشت‌شمار دیده شده است و عمل ختنه معولا عوارضی ندارد.»


پدر و مادران باید بدانند که نمی‌توان به طور مشخص یکی از این روش‌ها را بهتر از بقیه دانست چون هر متخصصی در یک کدام از این روش‌ها مهارت دارد و بسیار خوب آن روش را انجام می‌دهد. بنابر‌این دکتر متقی توصیه می‌کند:« تصمیم به استفاده از یکی از این روش‌ها بر عهده پدر و مادر است. اما حتی ما هم که با دستگاه کلیپس نقره‌ای کار می‌کنیم، برای ختنه بچه‌هایی که دچار چاقی و عارضه میکرو پنیس هستند دچار مشکل هستیم. چون آلت تناسلی این کودکان معمولا بسیار کوتاه است و در زیر لایه‌‌هایی از چربی فرو رفته و همین کار را برای ختنه آنان دشوار می‌کند.»

منبع: سایت دکتر کیانور

[ad_2]
Source link

0
ارسال شده در اتوماتیک توسط دکترهادی کیانور | برچسب‌: , , , , , , ,
شنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۶

[ad_1]


 


ران‌ها


پا‌های کودک‌تان نقطه‌ی خوبی برای شروع هستند چون حساسیت کمتری نسبت به بقیه‌ی بخش‌های بدن دارند. دست‌های‌تان را به کمی روغن آغشته کنید و دور یکی از ران‌های او را بگیرید و یک طرف بعد از طرف دیگر به پایین بکشید، به آرامی آنها را بفشارید مانند این‌که می‌خواهید شیر بدوشید. پا‌ها را عوض کرده و حرکت را تکرار کنیدپا‌ها


یک پا را بگیرید و آن را به آرامی در هر جهت بچرخانید. سپس بالای پا‌های کودک‌تان را از زیر مچ تا نوک پا دست بکشید. پا‌ها را عوض کرده و حرکت را تکرار کنیدکف پا‌ها


از شست‌تان استفاده کنید و کف پا‌های کودک‌تان را با حرکات دایره‌وار کوچک ماساژ دهید..


 


انگشتان پا


برای تمام کردن ماساژ پا‌ها، هر‌کدام از انگشتان پای کودک را بین انگشت شست و سبابه‌ی خود بگیرید و به آرامی بکشید. این کار را برای هر ۱۰ انگشت انجام دهید.


 


بازو‌ها


یکی از بازو‌های کودک‌تان را در دست بگیرید و فرم شیر دوشیدن که در ماساژ ران‌ها گفته شد،‌را از زیر بغل اجرا کنید تا به مچ او برسید. سپس دستش را بگیرید و به آرامی مچش را چند‌بار در هر جهت بچرخانید. بازو‌ها را عوض کرده و حرکت را تکرار کنید.


 


 


دست‌ها


با شست‌تان کف دست‌های کودک را با حرکات دایره‌مانند کوچک ماساژ دهید. 


 


انگشتان


انگشت کودک را بین انگشت شست و سبابه‌ی خود بگیرید و به آرامی آن را بکشید،‌اجازه دهید انگشت او در میان انگشتان‌تان لیز بخورد. این حرکت را برای همه‌ی انگشتان او و شست‌هایش انجام دهید.


 


قفسه‌ی سینه


دستان خود را به حالت دعا روی قفسه‌سینه‌ی کودک قرار دهید. سپس دست‌های‌تان را به طرف خارج بکشید و با لطافت کف دست‌تان را روی قفسه‌سینه‌ی او پهن کنید. این حرکت را چندین‌بار تکرار کنید.


 


قفسه سینه (حرکت دوم)


یکی از دست‌های‌تان را در بالای قفسه سینه‌ی کودک به صورت عمودی بگذارید و آن را به آرامی تا ران‌هایش پایین بکشید. حرکت را تکرار کرده و دست‌های‌تان را عوض کنید و این حرکت را چند بار انجام دهید.


 


ماساژ پشت


کودک را روی شکمش بخوابانید. با استفاده از نوک انگشتان‌تان دو طرف ستون فقرات را با حرکات چرخشی و دایره‌مانند کوچک، از پایین گردن شروع کنید تا به باسن او برسید.


 


ماساژ پشت (قسمت دوم)


حرکات ثابتی را از شانه‌های فرزندان‌تان شروع کنید و آن را تا پا‌هایش ادامه دهید. هنگامی که این حرکت را انجام دادید،‌او را پوشک کنید، نوازشش کنید و یا به او غذا بدهید. اما او احتمالا در این وضعیت در حال چرت زدن است.

منبع: سایت دکتر کیانور

[ad_2]
Source link

0
ارسال شده در اتوماتیک توسط دکترهادی کیانور | برچسب‌: , , , ,
جمعه ۱۷ آذر ۱۳۹۶

[ad_1]


 


:اگر یک بار تمام طول شب را صرف تلاش برای خوابانیدن یک نوزاد بازیگوش کرده باشید، می‌دانید که چه شرایط ناامید کننده‌ای است. نمی‌دانید اجازه دهید نوزاد گریه کند یا او را در آغوش بگیرید. مطالعات اخیر محققان استرالیایی بهترین روش برای خوابانیدن نوزاد را پیدا کرده‌اند: برای او رویه بسازید.به گفته محققان هر روش منطقی برای خوابانیدن نوزاد قابل قبول است و حتی گریه کردن او مانع از رشد عاطفی یا اجتماعی او در آینده نخواهد شد اما بهترین روش آموختن چگونه خوابیدن به نوزاد است که کمترین مضرات روانی را بر او دارد.نوزادانی که در این تحقیق مورد مطالعه قرار گرفتند، ۷ ماهه بودند و برخی از آن‌ها با تکان دادن، راه بردن و روش‌های دیگر به خواب می‌رفتند و برخی دیگر آموزش دیده بودند که به تنهایی بخوابند. در سن ۱۰ ماهگی این نوزادان، گروهی که به تنهایی می‌خوابیدند از آرامش بیشتری برخوردار بودند و نشانه‌های افسردگی و خستگی عمومی در مادرانشان کمتر بود.دکتر فربر، رویه‌ای برای آموختن به نوزاد به مادران پیشنهاد می‌کند تا نوزاد به تنهایی بخوابد:


 


۱- عصرها و قبل از خواب تمام انرژی او را بگیرید و با او بازی کنید.


۲- با او صحبت کنید و کارهایی را که در طول روز انجام داده برایش تعریف کنید.


۳- دوش آب گرم بگیرید.


۴- پوشکش را عوض کنید و لباس خواب به او بپوشانید.


۵- به همراه او به تمامی عروسک‌ها و اسباب‌بازی‌ها شب بخیر بگویید.


۶- کتاب مورد علاقه‌اش را برایش بخوانید.


۷- برایش لالایی بخوانید.


۸- یک موزیک آرام‌بخش برای او پخش کنید.


۹- او را ببوسید و در تختش بگذارید.


۱۰- چراغ اتاق را خاموش کرده و بیرون بروید.


هریک از این مراحل را که توانستید، انجام دهید اما به ترتیب و منظم. به خاطر داشته باشید که هر شب همان رویه را تکرار کنید و مراحل دیگر را فراموش کنید تا برای او عادت شود.


 


 

منبع: سلامتیسم

[ad_2]
Source link

0
ارسال شده در اتوماتیک توسط دکترهادی کیانور | برچسب‌: , , ,
جمعه ۱۷ آذر ۱۳۹۶

[ad_1]

 بدن همه موجودات زنده روی کره زمین از سلول درست شده و بدون آن‌ها هیچ حیاتی وجود ندارد.همه سلول‌های بدن عمر و کار مشخصی دارند، ولی سلول‌های بنیادی تنها سلول‌هایی هستند که قابلیت بازسازی خودشان را دارند. این سلول‌ها در همه اعضای گوناگون بدن ما وجود دارند و کارشان ترمیم و بازسازی آن عضو است.کشف سلول‌های بنیادی، انقلابی بود که تئوری آن در سال ۱۹۰۸ شکل گرفت و حالا پس از یک قرن این نظریه به ثمر نشسته و این روزها صحبت‌های زیادی درباره پیشرفت‌های چشمگیر درمان بیماری‌ها با این سلول‌ها می‌شنویم. شیوه‌ای درمانی که جزو جدیدترین شیوه‌هاست و پزشکان ایرانی با اتکا به دانش بومی و تلاش و جدیت بی‌نظیر، از این روش برای درمان انواع سرطان‌ها استفاده می‌کنند.
برای داشتن اطلاعاتی بیشتر در این زمینه با دکتر مرتضی ضرابی، مدیرعامل شرکت فناوری
 بن یاخته‌های رویان به گفت‌وگو نشستیم که در زیر می‌خوانید.

 آقای دکتر! تفاوت سلول‌های بنیادی با سلول‌های دیگر چیست ؟
سلول‌های بنیادی دو ویژگی مهم دارند. نخست اینکه امکان نوسازی تمایز به سلول‌های دیگر را دارند. دومین ویژگی که سبب تفاوت آن‌ها با سلول‌های دیگر می‌شود، این است که سلول‌هایی در بدن وجود دارند که ممکن است یکی از این ویژگی‌ها را داشته باشند و اگر هر دوتای این‌ها را با هم، همزمان داشته باشد، صرفاً سلول‌های بنیادی باشد که این عنوان را به آن اطلاق می‌کنیم.آن چیزی که موجب شده در سال‌های گذشته توجه جدی نسبت به بحث سلول‌های بنیادی و سلول درمانی شود، این است که در قالب بیماری‌هایی که به نوعی صدمه سلولی دارند، می‌توانیم از آن سلول‌ها برای درمان استفاده کنیم. به همین دلیل است که کارهای ذخیره سازی سلول‌های بنیادی از منابع گوناگون مورد توجه قرار گرفته است.

 تحقیقات در خصوص سلول‌های بنیادی از چه زمان در ایران شکل گرفته است؟
تقریباً از اوایل دهه ۸۰ در پژوهشگاه رویان جهاد دانشگاهی با همت زنده یاد دکتر کاظمی آشتیانی، این تحقیقات را شروع کردیم. البته پیش از آن اقدام‌هایی در دنیا صورت گرفته بود و محققان ما در پژوهشگاه هم به آن دست پیدا کردند و توانستند اقدام‌هایی در این زمینه انجام دهند.در آن بخش مرحوم دکتر کاظمی آشتیانی نامه‌ای را خدمت مقام معظم رهبری نوشتند و چالش‌هایی را که در خصوص برخی مسایل اخلاقی وجود داشت، اعلام کردند. پی‌نوشت نامه‌ای که مرحوم آشتیانی ارسال کرده بودند، چند مورد پاسخ بود که در آن به دو سه نکته تأکید و اشاره شده بود: «با این کار، ثروت هنگفت را برای کشور به ارمغان بیاورید و دوستان توجه داشته باشند که ساختن قطعات یدکی انسان به ساختن انسان کامل منجر نشود».
بر همین اساس و پیگیری‌هایی که مقام معظم رهبری داشتند، سبب شد محققان نسبت به این موضوع اهتمام بیشتری داشته باشند و شرایط کشور ما را نسبت به کشورهای منطقه که به این دانش مدت زمان زیادی است دست پیدا کرده‌اند، در یک رتبه بسیار خوبی قرار دهد.

 در کشور ما چقدر از ظرفیت‌های سلول‌های بنیادی شناخته شده است؟
در زمینه تحقیقات سلول‌های بنیادی و دانش، دو بحث مجزا پیش رو داریم. یکی بحث استحصال و جمع‌آوری سلول‌های بنیادی است. در کشور ما کاملاً این دانش بومی است. یعنی از منابع گوناگون امکان جمع‌آوری سلول‌های بنیادی وجود دارد. اما جنبه دیگر کاربردی شدن و درمان بیماری‌هاست. هنوز در مراحل انجام کارآزمایی بالینی روی بیماری‌های گوناگون هستیم و با استفاده از سلول‌های بنیادی خون ساز، اقدام‌های درمانی را انجام می‌دهیم. در مراکز پیوند با استفاده از سلول‌های بنیادی بند ناف، بیماری‌هایی که منشأ خونی دارند، مثل انواع سرطان‌های خون، تالاسمی، بیماری نقص سیستم ایمنی یا بیماری‌های خونی مادرزادی درمان جان می‌گیرد و یا در بیماری‌های استخوانی و یا بیماری‌هایی که درگیری غضروفی ایجاد می‌کنند.اصولآً متخصصان و محققان معتقدند، با استفاده از سلول‌های بنیادی، توانایی درمان بیش از ۷۰ بیماری وجود دارد. بر اساس قاعده برای درمان بیماری‌ها به وسیله سلول‌های بنیادی هنوز نیاز به کار داریم، اما در بحث جمع آوری و به دست آوردن سلول‌های بنیادی از منابع گوناگون مثل خون بند ناف، مغز استخوان، بافت‌های مختلفی که سلول بنیادی دارند و می‌شود از آن‌ها استفاده کرد مثل بافت چربی، بخوبی کار کرده‌ایم.

 استخراج سلول‌های بنیادی به چه روشی انجام می‌شود؟
سلول‌های بنیادی را از منابع گوناگون مثل مغز استخوان می‌شود گرفت. مثلاً برای گرفتن از مغز استخوان نیاز به روشی تهاجمی و شرایط خاصی است. با تزریق داروهایی، سلول‌های بنیادی را تحریک می‌کنند تا وارد خون محیطی شود و با روش خاصی سلول‌ها را از خون محیطی جدا سازی می‌کنند. همین طور گرفتن این سلول‌ها از بافت‌ها و ارگان‌های دیگر مثل بافت چربی و خون بند ناف است. بندناف چون یک زباله بیولوژیکی محسوب می‌شود، پس از تولد نوزاد دور ریخته می‌شود، ولی اگر امکان جمع آوری آن فراهم شود، مملو از سلول‌های بنیادی است. روش جمع آوری، ساده و بسیار مهم است.مهم به این دلیل که باید پس از زایمان بسرعت جمع‌آوری انجام شود. هیچ ضرر و آسیبی به مادر و کودک نمی‌زند و هیچ تداخلی در روند زایمان ندارد، اما با این حال می‌تواند منبع ارزشمندی باشد که در بانک خون بند ناف نگهداری شده و در مواقع لزوم برای بیمارانی که نیاز به درمان با سلول‌های بنیادی دارند، مورد استفاده قرار گیرد.

 چه بیماری‌هایی از طریق سلول‌های بنیادی قابل درمان است؟

سلول‌های بنیادی خون بند ناف، چون مملو از سلول‌های بنیادی خون ساز هستند، برای بیماری‌هایی که منشأ خونی دارند مثل تالاسمی، نقص سیستم ایمنی و کم خونی‌های مادرزادی استفاده می‌شود.در چند سال اخیر روی کودکانی که دچار فلج مادرزادی بودند هم استفاده شده است. البته در آینده‌ای نه چندان دور برای کودکان مبتلا به دیابت هم خبرهای خوشی داریم.

 

آیا ممکن است پس از درمان بیماری‌ها توسط سلول‌های بنیادی دوباره شخص به همان بیماری مبتلا شود؟

این مورد بستگی به شرایط بیماری دارد که در بیماران گوناگون با هم متفاوت است. اما میزان رضایت پیوند پس از دو سال، بیش از ۸۰ درصد بوده که می‌تواند به عنوان یک گزینه مناسب مورد استفاده قرار بگیرد.

 

برای استفاده از خدمات یافته‌های دانشمندان کشورمان چه مراحلی را باید طی کرد؟

در وهله نخست باید پزشک بیمار را تأیید و معرفی کند که این بیمار داوطلب مناسبی برای استفاده از سلول‌های بنیادی است. پزشک نامه‌ای به بانک خون نوشته و نوع بیماری را مشخص می‌کند،آزمایش ژنتیکی بیمار را در اختیار پزشکان بانک خون می‌گذارد. در این مرحله در بانک سلولی جست و جو می‌شود تا اگر نمونه مناسبی از نظر ژنتیکی وجود داشت، نتیجه را به مرکز پیوند اعلام ‌کند. اگر مرکز پیوند آمادگی لازم را برای پیوند داشت، در سریع‌ترین زمان نمونه در اختیار مرکز پیوند گذاشته می‌شود.

 چرا هزینه نگهداری سلول‌های بنیادی گران تمام می‌شود؟
نگهداری از سلول‌های بنیادی در همه جای دنیا کاری هزینه بر است.در حال راه اندازی دفاتری در خارج از کشور هستیم، اما نرخ انجام این خدمات در کشورهای همسایه بیش از دو و نیم تا سه برابر هزینه‌ای است که در ایران بابت آن صرف می‌شود، چون تجهیزات و مواد مصرفی و دانش فنی که برای سلول‌های بنیادی استفاده می‌شود، خاص است و هزینه‌ای هم که صرف می‌شود، زیاد است.تلاش ما بر این است که برای کم کردن هزینه‌ها از حمایت‌های بیمه‌ای استفاده کنیم. البته مدتی است بیمه‌های تکمیلی برای این موضوع وارد عمل شده‌اند و بخشی از هزینه‌ها را پرداخت می‌کنند.

[ad_2]
Source link

0
ارسال شده در Uncategorized @fa توسط دکترهادی کیانور | برچسب‌: , , , , , ,
قالب حرفه‌ای فروشگاهی نیوکالا وردپرس | قالب جدید دیجی کالا قالب شرکتی متریال نگین وردپرس